{"id":260587,"date":"2023-04-03T14:02:49","date_gmt":"2023-04-03T14:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/cereali-si-o-no\/"},"modified":"2023-04-03T14:02:49","modified_gmt":"2023-04-03T14:02:49","slug":"cereali-si-o-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/it\/cereali-si-o-no\/","title":{"rendered":"Cereali: s\u00ec  o no?"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;<\/p>\n<p style=\"\"text-align: justify;\"\">L&#8217;avvento dei prodotti grain free (senza cereali) nel mondo del pet food ha segnato un prima e un dopo.<\/p>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">Il dibattito se i cani fossero\u00a0<strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/perros-omnivoros-carnivoros-n-40-es\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">onnivori o carnivori<\/a><\/span><\/em><\/strong> divenne argomento da prima pagina ed \u00e8 servito da trampolino per il lancio di questo tipo di cibo, sia per cani sia per gatti. Fu organizzata una crociata contro l&#8217;uso dei cereali che, lungi dall&#8217;avere una base solida, serv\u00ec a posizionare sul mercato alcuni ingredienti e prodotti e creare cos\u00ec una nuova tendenza di consumo.<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\"><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" class=\"\"alignnone wp-image-253841 size-full\"\" src=\"\"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/big_soja.jpg\"\" alt =\"\"\"\" width=\"\"642\"\" height=\"\"481\"\" \/><\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Il consumatore, preoccupato per la salute dei suoi animali e consapevole dei problemi di salute che si erano presentati in passato legati all&#8217;utilizzo di <strong>diete mal fatte<\/strong>, abbracci\u00f2 questa nuova filosofia grain free e inizi\u00f2 a richiedere alimenti preparati seguendo un approccio diverso da quello valido fino ad allora, quando l&#8217;<strong>abuso di carboidrati<\/strong> (provenienti dai cereali) a cui erano stati sottoposti i loro animali domestici, aveva portato in molti casi a problemi come l&#8217;<strong>obesit\u00e0<\/strong> strong> e il <strong>diabete<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Infine, le <strong>allergie<\/strong>, sempre pi\u00f9 presenti, hanno contribuito a dare l&#8217;allarme e ad aumentare la cattiva reputazione dei cereali, anche se il gruppo dei cereali era uno degli allergeni (sostanze che causano allergie) meno frequenti (il grano \u00e8 sostanzialmente il cereale pi\u00f9 associato ad allergie insieme a varie carni, pesce, latticini, uova e soia).<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Per cercare di far luce sul dilemma se <strong>i cereali siano adatti o no ai nostri animali domestici<\/strong>, vi presentiamo una serie di <strong>dati<\/strong>:<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li><strong>I cereali <\/strong>(riso, avena, frumento, mais, segale&#8230;)<strong>forniscono principalmente carboidrati e fibre<\/strong> ma anche proteine, grassi insaturi, vitamine come la E e alcune del gruppo B, minerali come calcio e ferro, antiossidanti&#8230;<\/li>\n<li><strong>I carboidrati ci permettono di ottenere energia<\/strong>, essenziale affinch\u00e9 il corpo possa sviluppare tutte le sue funzioni.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#8217;energia si ottiene anche dai grassi e dalle proteine, infatti, il grasso \u00e8 il nutriente che ci d\u00e0 pi\u00f9 energia.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li><strong>La fibra presente nei cereali contribuisce al corretto funzionamento dell&#8217;apparato digerente e alla salvaguardia della flora intestinale.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Questa flora o microbiota \u00e8 una parte fondamentale del corpo, e viene alterata sia dallo stile di vita sia dalla dieta o dai farmaci, e tutto questo influisce enormemente sia su di noi sia sui nostri animali domestici.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">I cereali integrali<strong>sono noti per propiziare la crescita di microrganismi benefici all&#8217;intestino e per contribuire a ridurre l&#8217;infiammazione intestinale<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Allo stesso modo, le alterazioni del microbiota vengono associate alla sensibilit\u00e0 al glutine, quindi tutto fa pensare che la flora possa avere un ruolo nella tolleranza ai cereali (per maggiori informazioni in merito, leggi lo studio pubblicato su <strong><a href =\"\" https:\/\/www.gastrojournal.org\/article\/S0016-5085(16)34713-8\/abstract\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">Gastroenterologia <\/a><\/ strong> di Alberto Caminero e altri).<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\"><strong>Per fare le crocchette <\/strong>dei cibi secchi, \u00e8 necessario l&#8217;amido<\/strong> (un carboidrato)<strong> .< \/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>L&#8217;amido \u00e8 presente nei cereali, ma <strong>anche nei prodotti grain free per cani e gatti<\/strong> (sotto forma di patate, patate dolci, tapioca, piselli, pastinache&#8230;) ed \u00e8 una fonte molto importante di energia, utile per non sovraccaricare le ricette di grassi.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\"><strong>I cani hanno pi\u00f9 geni associati alla digestione dell&#8217;amido rispetto ai loro antenati lupi<\/strong>, come si evince da approfondite ricerche condotte negli ultimi tempi, tra tutte quelle realizzate da Laura R. Botigu\u00e9 e collaboratori sull&#8217;<strong><a href=\"\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/ncomms16082\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\" >evoluzione e l&#8217;addomesticamento del cane<\/a><\/strong>; quelle pubblicate sul The Royal Society da Morgane Ollivier et al, che tratta degli <strong><a href=\"\"http:\/\/rsos.royalsocietypublishing.org\/content\/3\/11\/160449\"\" target=\"\"_blank\" \" rel=\"\"noopener\"\">adattamenti genetici alla digestione dell&#8217;amido<\/a><\/strong> ; e la <strong><a href=\"\"http:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371\/journal.pone.0148899\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\" > <\/a><\/strong> condotte da Taylor Reiten et al.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I geni individuati sono associati all&#8217;azione dell&#8217;amilasi prodotta nel pancreas, responsabile della digestione dell&#8217;amido nell&#8217;intestino tenue (nell&#8217;uomo l&#8217;amilasi si trova anche nella saliva ma non nel cane e si ritiene abbia a che fare con il fatto che difficilmente masticano il cibo).<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Oggi i cani<strong> hanno un livello di attivit\u00e0 fisica e vivono in un ambiente molto diverso dai loro antenati<\/strong> (cani selvatici e lupi ).<\/li >\n<\/ul>\n<p>Ci\u00f2 significa che i loro fabbisogni energetici e proteici non sono gli stessi. Questi bisogni sono elevati in <strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/feeding-of-pregnant-lactating-females-n-22-es\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">femmine gravide e in allattamento<\/a><\/span><\/em><\/strong> o cani da lavoro (come i cani da slitta), ma questo non si pu\u00f2 dire dei cani in generale senza tener conto del rischio per la salute a lungo termine.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\"><strong>Includere carboidrati nelle ricette consente di ottenere energia e fibre; e di saziare <\/strong>allo stesso tempo,<strong>evitando un consumo eccessivo di proteine \u200b\u200be grassi<\/strong> (che nella maggior parte dei casi non verrebbero smaltiti data l&#8217;assenza di condizioni avverse nell&#8217;ambiente dei nostri animali domestici, come freddo o digiuno prolungato e mancanza di attivit\u00e0 fisica intensa).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">La chiave sta nel <strong>non abusare dei carboidrati <\/strong>a scapito di altri nutrienti,<strong>sia nelle ricette a base di cereali sia nei prodotti grain free<\/strong> strong> (non \u00e8 raro trovare alimenti con un eccesso di alcuni ingredienti e una carenza di altri che forniscono gli <strong>aminoacidi limitanti<\/strong> in quantit\u00e0 sufficiente, che a lungo andare possono portare a squilibri).< \/ li >\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\"><strong>Quando i carboidrati vengono digeriti, si ottiene il glucosio<\/strong>. Una volta che questo glucosio viene assorbito, appare nel sangue e poi va ai tessuti dove verr\u00e0 utilizzato come energia. <strong>Ci sono ingredienti che alterano pi\u00f9 di altri i livelli di glucosio nel sangue<\/strong> e questo effetto potrebbe essere indesiderato negli animali con <strong>diabete e sindrome metabolica<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Si dice pertanto che questi ingredienti hanno un <strong>alto indice glicemico<\/strong> (ad esempio: zucca, pastinaca, tapioca&#8230; alcuni dei quali sono comuni nei prodotti senza cereali). Altri generano un aumento medio alto del glucosio (come mais, riso bianco, patata, patata dolce) e altri medio basso (avena, grano saraceno, riso integrale e segale). Infine, ci sono ingredienti considerati a <strong>basso indice glicemico<\/strong> (come piselli, riso selvatico e sorgo).<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Questa risposta glicemica \u00e8 influenzata anche dalla lavorazione dell&#8217;ingrediente (ad esempio, il tipo di macinatura) e dalla cottura (bollitura contro cottura al forno).<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ul>\n<li>Il <strong>contenuto di fibre, proteine \u200b\u200be grassi dell&#8217;alimento aiuta a controllare l&#8217;indice glicemico<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da qui l&#8217;importanza di <strong>combinare gli ingredienti<\/strong> correttamente per bilanciare tutti i nutrienti.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\"><\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">Pertanto, possiamo dire che <strong>non esiste un ingrediente buono o cattivo <em>di per s\u00e9<\/em>, ma piuttosto un profilo nutrizionale adeguato o inadeguato< \/ strong> (si deve parlare in termini di nutrienti, non di ingredienti).<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\"><\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<p>Fatte tutte queste premesse, da Dingonatura vi diamo una serie di <strong>consigli per quanto riguarda l&#8217;utilizzo di ricette con cereali o grain free<\/strong>:<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">\n<ol style=\"\"list-style-type: upper-roman;\"\">\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Prediligi <strong>ingredienti<\/strong> i cui fornitori garantiscano una <strong>conservazione corretta<\/strong> (per evitare gli acari della polvere, associati ad allergie e micotossine, per esempio).<\/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Scegli ingredienti che siano stati <strong>elaborati con cura<\/strong> (ricorda che la macinazione di un chicco \u00e8 determinante per il suo profilo nutrizionale, cos\u00ec come il processo di disidratazione della patata, per esempio).<\/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Offri cibi con un alto contenuto di <strong>carboidrati <strong><em><span style=\"\" text-decoration : underline;\"\"><a href=\"\"\/la-digestibilidad-de-las-proteinas-n-36-en\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">digeribilit\u00e0<\/a><\/ span><\/em><\/strong> per evitare fermentazioni indesiderate, formazione di gas e casi di malassorbimento (che causano diarrea o feci pastose e maleodoranti).<\/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Le <strong>materie prime<\/strong> della ricetta devono essere sempre derivate da <strong>carne e\/o pesce<\/strong>. < \/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Se scegli ricette con cereali, fai in modo che contengano <strong>dei cereali integrali<\/strong> e che soddisfino i requisiti di cui sopra.<\/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Se invece scegli ricette <strong>senza cereali<\/strong>, assicurati che il tuo cane non sia <strong>diabetico<\/strong> o in <strong><em ><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/overweight-obesity-n-25-es\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">sovrappeso <\/a><\/span><\/em><\/strong>. In tal caso, rivolgiti a uno specialista della nutrizione per valutare l&#8217;opzione migliore. Se cos\u00ec non fosse tieni presente i requisiti sugli ingredienti di cui sopra e sulla <strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/the-digestibility-of-proteins-n-36- es\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">digeribilit\u00e0<\/a><\/span><\/em><\/strong><em>.<\/em>< \/li>\n<li style=\"\"text-align: justify;\"\">Se ritieni che il tuo cane abbia un&#8217;<strong>allergia o intolleranza a qualsiasi cereale<\/strong>, prendi in considerazione quanto segue:<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Portarlo dal <strong>veterinario<\/strong> <strong>per escludere altre cause di allergia<\/strong> (infatti sono p\u00f9 frequenti i problemi per <strong>allergeni ambientali o reazioni ai morsi delle pulci<\/strong> ), e nel caso in cui si tratti di un ingrediente, determinare se si tratta di un&#8217;allergia o di un&#8217;intolleranza (essendo una condizione dipendente da pi\u00f9 fattori, \u00e8 un processo complesso e per questo \u00e8 molto difficile trarre delle conclusioni).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Analizzare i <strong>fattori<\/strong> che potrebbero <strong>aver influenzato negativamente la flora intestinale<\/strong> e dare pre e probiotici biodisponibili.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Scegliere <strong>alimenti naturali<\/strong> che non utilizzano conservanti o coloranti forti e controllare la presenza di OGM (<strong>transgenici<\/strong>) e <strong>ammine biogeniche<\/strong> strong> (che pu\u00f2 dare reazioni allergiche).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Offrire alimenti altamente <strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/the-digestibility-of-proteins-n-36- es\" \" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">digeribili<\/a><\/span><\/em><\/strong> e ricchi di <strong><em><span style=\"\" text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/omega-3-omega-6-n-38-it\"\" target=\"\"_blank\" \" rel=\"\"noopener \"\">omega 3<\/a><\/span><\/em><\/strong> <strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/biodisponibilidad-de-los-nutrientes-n-37-en\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">biodisponibili<\/a><\/span><\/em><\/ strong><em>.<\/ em><\/li>\n<\/ul>\n<p>In Dingatura prepariamo le nostre ricette (con e senza cereali) tenendo conto dell&#8217;origine, della conservazione, della lavorazione e della cottura degli ingredienti. Non conserviamo il prodotto finale in silos n\u00e9 utilizziamo conservanti che possono sovraccaricare l&#8217;organismo. I nostri cereali (riso e mais, a seconda della gamma) sono stati accuratamente selezionati, privi di transgenici e cucinati in modo tale da presentarli in uno stato di <strong>pre-digestione per facilitarne la digestione e l&#8217;assimilazione<\/strong>, pertanto i problemi di allergie e intolleranze alimentari sono ridotti al massimo.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\"><\/div>\n<div style=\"\"text-align: justify;\"\">Comunque se sei interessato a cereali senza cereali, prepariamo ricette tanto di<strong><a href=\"\"\/food-for-dogs-1-s-2 -it -1\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\"><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\">cibo secco<\/span><\/em>< \/a <\/strong> come <strong><em><span style=\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/recipes-for-dogs-mhims-r-1-3-1 - \u00e8\"\" target=\"\"_blank\"\" rel=\"\"noopener\"\">umido<\/a><\/span><\/em><\/strong>, cos\u00ec come <strong><em> <span style =\"\"text-decoration: underline;\"\"><a href=\"\"\/recipes-for-dogs-moments-r-1-5-2-en\"\" target=\"\"_blank\"\" rel= \"\"noopener \"\">spuntini<\/a><\/span><\/em><\/strong> a base di patate e carni varie per facilitarti le cose se il tuo cane o gatto \u00e8 allergico.<\/div>\n<p>&#8220;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220; L&#8217;avvento dei prodotti grain free (senza cereali) nel mondo del pet food ha segnato un prima e un dopo. 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