{"id":260588,"date":"2023-04-03T14:02:49","date_gmt":"2023-04-03T14:02:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/valore-biologico-delle-proteine\/"},"modified":"2023-04-03T14:02:49","modified_gmt":"2023-04-03T14:02:49","slug":"valore-biologico-delle-proteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pruebas.dingonatura.com\/it\/valore-biologico-delle-proteine\/","title":{"rendered":"Valore biologico delle proteine"},"content":{"rendered":"

Il valore biologico di una proteina indica quanto sia completa e utile quella proteina per un animale<\/strong>, in quanto si riferisce alla sua capacit\u00e0 di soddisfare il fabbisogno di aminoacidi. <\/strong><\/p>\n

Una proteina \u00e8 costituita da diversi aminoacidi collegati tra loro. Sono come i mattoni che costruiscono un edificio che, una volta terminato, servir\u00e0 a svolgere una funzione specifica.<\/p>\n<\/div>\n
Negli alimenti troviamo aminoacidi essenziali<\/strong> (che devono essere assunti con la dieta perch\u00e9 l’organismo non \u00e8 in grado di produrli) e non essenziali< \/strong> strong> (possono derivare dagli essenziali). \u00c8 anche importante tenere presente il condizionatamente essenziale<\/strong> (che nonostante possa essere prodotto dagli elementi essenziali del corpo, la sua incorporazione nella dieta pu\u00f2 essere necessaria in determinate occasioni) come la glutammina negli uccelli (come spiegato nello studio<\/a><\/strong> di Natalia Villarino e Juli\u00e1n Melo); o come Arginina e Cisteina nei neonati prematuri (secondo l’articolo<\/a><\/strong> di Ilaria Burattini et al.).<\/div>\n
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Le proteine \u200b\u200bad alto valore biologico<\/strong> sono quelle che hanno tutti gli aminoacidi essenziali in proporzioni adeguate<\/strong> per l’organismo. Ad esempio:<\/p>\n<\/div>\n
La proteina dell’uovo<\/strong> ha un valore biologico di quasi il 100% (ovvero 1 sulla scala utilizzata); mentre le proteine \u200b\u200bdella carne hanno un valore inferiore (0,75-0,8). Ci\u00f2 significa che, dal punto di vista del valore biologico, le proteine \u200b\u200bpresenti nell’uovo sono pi\u00f9 utili per l’organismo del nostro animale.<\/p>\n<\/div>\n
Il valore biologico di una proteina pu\u00f2 variare a seconda della specie animale, poich\u00e9 gli amminoacidi essenziali non sono esattamente gli stessi per cani e gatti (o per l’uomo) ma pu\u00f2 anche essere ridefinito se prendiamo in considerazione gli amminoacidi non essenziali e condizionatamente essenziali. Dingonatura tiene conto di tutto questo quando seleziona gli ingredienti proteici che includiamo nelle nostre ricette per coprire tutte le esigenze dei nostri animali domestici in termini di aminoacidi.<\/p>\n<\/div>\n
Se vuoi approfondire gli altri valori che parlano della qualit\u00e0 e dell’efficacia nutrizionale di un ingrediente<\/strong>, dai un’occhiata a questi < em> articoli sulla digeribilit\u00e0<\/ a ><\/span><\/em><\/strong> e biodisponibilit\u00e0<\/a><\/span><\/em><\/strong>.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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